Du kommer förmodligen att vara intresserad av att veta att lönsamheten för minibagerier är cirka 10-15%, även om den i vissa fall kan nå upp till 50%. Ett bageri per månad kan ta in två eller flera tusen dollar. Därför, om du bestämmer dig för att öppna ditt eget bageri, ska du veta att företagets lönsamhet bara beror på dig och dina förmågor. Det är inte för oss att lära dig hur du driver ett företag, men vi kommer ändå att ge dig några tips som hjälper dig att starta det här företaget.
Instruktioner
Steg 1
Innan du startar produktionen ska du först samordna projektet med SES, miljöinspektionen, brandkåren och byrån för dem. reglering och metrologi.
Steg 2
Området för produktion av din huvudprodukt - bröd, beror på SES-kraven för lokalerna och på bageriets produktivitet. Huvudkravet är att separera "rena" och "smutsiga" produktionstak. Om ditt bageri producerar upp till två ton bröd per dag, räcker 150-200 m2 för det. Du måste antingen bygga, köpa ut eller hyra en premiss för ett bageri. När det gäller hyresavtalet: bagare hyr vanligtvis lokaler med möjlighet till efterföljande inlösen. Att hyra 200 m2 kostar cirka $ 500 - $ 2000 per månad.
Steg 3
Den minsta utrustningen för placering i ett bageri inkluderar själva ugnen, en knådmaskin och ett korrekturskåp. Allt detta tillsammans kostar 21 000 dollar. Du måste också skaffa en bil för att leverera bröd. Nybörjarbagerier köper vanligtvis inhemska ugnar, som är billigare än importerade ugnar.
Steg 4
Låt oss nu prata om råvaror. Huvudråvaran för bageriet är mjöl. För att baka 1000 kg bröd per skift behöver du från 600 till 700 kg mjöl. Ett kilo av henne kostar cirka 9-10 rubel.
Steg 5
Personal. Teknikern är huvudspecialisten i denna produktion. Han ansvarar för installation av utrustning, formuleringsutveckling och personalutbildning. Bakare är bageriets huvudpersonal. Minst två av dem krävs per skift. Dessutom behöver du en revisor och en förare. Och först kan bageridirektören själv, det vill säga du, ta itu med uppgifterna att sälja produkter.
