Att starta eget företag är en mödosam och ganska lång process. Men om du länge har drömt om ditt eget lilla cafeteria, där en grupp vänner kan komma och ha det bra. Du har tillräckligt med kapitalresurser och tid. Var sedan tålmodig, energisk, optimistisk och vidta åtgärder.
Instruktioner
Steg 1
Samla alla dokument som krävs för att öppna cafeterian. För att göra allt rätt, kolla först deras lista med anställda i Rospotrebnadzor. Enas om sortimentet och få ett handelstillstånd.
Steg 2
Välj en plats för det framtida cafeterian. De viktigaste kriterierna för att välja är: bekvämt läge, bra trafik, närhet till stora shopping- och nöjescentra eller tågstationer. Om du inte planerar att hyra ett rum men vill öppna ett sommarkafé eller bygga en separat byggnad måste du utveckla ett kaféprojekt och samordna det med chefsarkitekten och stadsförvaltningen, samt genomgå en check för överensstämmelse med hygieniska och hygieniska och brandsäkerhetsstandarder.
Steg 3
Tänk på konceptet för din cafeteria. I detta skede måste du bestämma namnet på kaféet, med dess externa och interna design, med servitörernas uniform, med menyens design och andra detaljer. När du utvecklar ett kafés inredningsdesign och koncept, vägled dig av det kök du ska erbjuda dina kunder: nationellt, europeiskt, snabbmat och andra. Din kafeteria ska vara ljus, unik och minnesvärd, annars kommer den att gå vilse i den grå massan av andra anläggningar. Välj en cafédesign som ger bra färgschema, vackra möbler och ett stort kök. Korrekt vald belysning kan göra interiören mysigare. Utformningen av ett café bör inte bara avgöra interiören utan också utseendet på själva anläggningen. Tänk på din målgrupps intressen när du utvecklar ett cafeteria-designprojekt. Dessutom var uppmärksam på platsen: utformningen av caféet, som ligger i den centrala delen, och utformningen av cafeterian, som ligger utanför staden, har vissa skillnader. En vacker interiör behöver inte se dyr och elegant ut. Du kan använda en minimalistisk stil, vars bild kompletteras med några men viktiga föremål för dekoration.
Steg 4
Utveckla en affärsplan. Affärsplanen måste överensstämma med konceptet för det framtida cafeterian. I detta skede är det bättre att kontakta en specialist. Detta sparar mycket tid och ansträngning.
Steg 5
Köp nödvändig matutrustning, möbler och redskap. Om du aldrig har arbetat inom catering, måste du hitta en person som förstår detta och hjälper dig att göra rätt val. Valet av livsmedelsutrustning är ett mycket viktigt steg, eftersom det framtida arbetet i din cafeteria beror på det. Du bör också vara mycket försiktig när du väljer den framtida designen av möbler och rätter där du ska servera rätter till dina kunder. De måste överensstämma med utformningen av cafeterian.
Steg 6
Hyra personal. För att undvika misstag vid anställning, anför sökandet efter anställda till en rekryteringsbyrå. Rekryteringsbyrån ordnar en intervju och håller en tävling bland kandidaterna. Du måste bara bekanta dem med deras framtida arbete och skriva ett anställningsavtal. Om du ändå bestämmer dig för att välja anställda på egen hand, var först och främst uppmärksam på personliga och yrkesmässiga uppgifter såväl som förekomsten av en journal. Kom ihåg att bilden av cafeterian och dess rykte beror på de anställdas arbete.
Steg 7
Köp specialterminaler för att automatisera personalens arbete. Detta hjälper dig att avsevärt minska servicetiden för gästerna, öka produktiviteten och underlätta servitörernas arbete. När du väljer en leverantör av utrustning, var uppmärksam på dess popularitet bland dina konkurrenter, samt till listan över operationer som terminalen kan utföra.
