Fler och fler människor väljer en hälsosam kost. Färsk fisk är en av de mest värdefulla livsmedlen i en hälsosam kost. Det är dock inte alltid möjligt att hitta kvalitetsprodukter idag. En välorganiserad fiskhandel kommer att vara efterfrågad och generera en stabil inkomst.
Det är nödvändigt
- - startkapital,
- - Utrustning;
- - lokaler
Instruktioner
Steg 1
Genomför marknadsundersökningar för att identifiera din målgrupp. Om det finns student sovsalar och hus med unga familjer i närheten, är det lämpligt att öppna en avdelning med rökt, torkad fisk och ölsnacks. Och inom området fashionabla hus och nya elitbyggnader kommer en butik med kyld fisk och skaldjur och levande fisk av värdefulla raser verkligen att vara efterfrågad.
Steg 2
Köp specialutrustning: den här kostnadsposten är den viktigaste för ditt företag. För att sälja färsk kyld fisk behöver du metallbelagda diskar på vilka du kommer att placera krossad is. För att sälja levande fisk och lyxiga skaldjur krävs en akvariuminstallation som upprätthåller en speciell mikromiljö. Sådan utrustning bör diskuteras om du har ett väletablerat logistiksystem med leverantörer som kommer att kunna förse dig med färska varor i tid. För fryst fisk krävs kylenheter som håller en viss temperatur och ger tillräcklig synlighet för köpare.
Steg 3
Rätt layout kan öka fiskförsäljningen med 30%. Dyr fisk måste skäras rakt i biffar och filéer. Det är bättre att rengöra kylda skaldjur från insidan som är obehagliga för konsumentens öga. Du kan lägga ut dekorativa salladsblad och citronkilar runt: detta gör att produkterna ser mer aptitretande ut. Försök att placera frysta varor så att fiskens variation och skick syns tydligt. Gör fisksoppsatser av magar, fenor och andra skrot och placera dem i vackra behållare.
Steg 4
För försäljning av rökt och saltad fisk krävs stängda diskar med kylsystem och belysning. Sådana produkter ser som regel ganska aptitretande ut, men en specifik lukt kan irritera vissa kunder. Se till att det finns täta förpackningar där du kommer att förpacka den valda produkten.
