Konkurrensen inom cateringområdet idag, utan överdrift, är enorm. Denna trend ger dock upphov till att fler och fler kaféer öppnas, som i kampen för kunden erbjuder intressanta lösningar och en bra meny. Med rätt sätt att öppna ditt café kan du lyckas även med en liten investering.
Det är nödvändigt
- - lokaler;
- - startkapital,
- - Utrustning.
Instruktioner
Steg 1
Öppna ditt eget företag genom att välja den mest praktiska formen av affärer. För ett litet café räcker det att registrera sig som enskild företagare. Fortsätt sedan med att lösa alla administrativa frågor. Få tillstånd från brandinspektionen och ett intyg från den sanitära och epidemiologiska tjänsten.
Steg 2
Utforska sökning och reparation av lokalerna. Var inte bara uppmärksam på placeringen av det framtida caféet och byggnadens tillstånd, utan alla organisatoriska frågor: avlopp, el, skräpavfall, säkerhet. Lokalerna ska placeras i en gång, till exempel ett stadsområde eller ett stort köpcentrum. På det här sättet kan du spara mycket på reklam eftersom de flesta kunder kommer till dig i förbigående på grund av platsens bekvämlighet.
Steg 3
Var särskilt uppmärksam på utformningen av ditt café. Det är bättre att utveckla ett enda koncept genom att kontakta professionella tjänster. Kom ihåg att dina gäster definitivt kommer att titta på omgivningen, så inredningen ska vara icke-trivial och minnesvärd. Huvudidén med dekorationen ska passa in i det övergripande konceptet för din anläggning. Till exempel, om du bestämmer dig för att skapa ett mysigt kafé i retrostil, köp vintagemöbler, lägg till konstgjorda åldrade tillbehör i designen, köper rätter och kläder för personal som är typiska för en viss era.
Steg 4
Designa din meny baserat på placeringen av ditt café. En anläggning i centrum kräver en mängd olika rätter som upptagna människor kan äta vid lunchtid utan att vänta på en lång förberedelse. Cirka 60% av menyn bör vara bekanta och vanliga rätter. Du kan lägga till din egen smak till dem, men samtidigt lämna den igen. Tilldela 40% av menyn till nya objekt och ständigt uppdaterade artiklar som kommer att locka nya gäster.
Steg 5
Hitta bra personal för köksarbete och rumsservice. Det är servitörerna som är ansvariga för ditt företags anseende och gästernas stämning. Genomföra utbildningar och förbättra deras professionella nivå.
