Destillering på kommersiell basis är lika gammal som världen. Sedan antiken har starka destillat varit valuta, medicin, vapen (kom ihåg alkoholens skadliga inflytande på indianerna och norra folk) och bränsle (du kommer att skratta, men det finns entusiaster att använda det i förbränningsmotorer).
Det verkar, vad mer kan du erbjuda nytt? Gå till byn, föra kostnaden för den slutliga produkten närmare negativa värden, förena marginalerna runt dig - vinst! Men detta är inte vårt sätt, och inte bara för att det bryter mot lagen. Du bör inte slösa bort din tid på att producera en produkt i lägsta priskategori när dörren till elitdryckens värld är öppen.
Du behöver inte sälja en produkt, du behöver sälja en saga eller en show om människor inte längre tror på en saga. Det är presentationen av produkten i form av en föreställning, ett slags mystiskt följe, alkemins sakrament som ger maximal vinst med minimala investeringar. (Kaptenen uppenbar, ja, ja).
Jag föreslår faktiskt inget nytt. En banal tolkning av gamla idéer för en ny produkt. Vissa restauranger tränar matlagning direkt framför kunden. Detta presenteras som hyper-sofistikering och är värt det i enlighet med detta. En vagn rullas ut med en brännare, en spis, kanske en liten grill, och skålar med ingredienser som tidigare skurits med kött och fisk placeras på den. Stekpannan, gjutjärnsspisen eller modet är redan uppvärmt, de är fulla av värme, det återstår bara att kombinera allt i en enda helhet och ge kunden mat inte bara för magen utan också för ögonen och sinnet.
Det är hela idén. Åh, ja. Ett par flambé-vagnar rullar ut med små alambiks, alquitars och moonshine-stillbilder. Tre eller fyra enheter, inte mer. Polerade koppargnistrar, polerat rostfritt stål gör ögonen blinda. Bonfires brinner (ja, inte bål, okej, elektriska spisar, åtminstone på gas). Allt är klart, showen börjar. Raffinerad månskin börjar skapa.
Ett sådant servicesystem är perfekt för utomhusaktiviteter, utomhusevenemang, thiambyggnader med föreläsningar om fördelarna med alkohol, mästarkurser för nybörjare destillerier.
Enligt kundens smak väljs originalprodukten och hälls i destillationsstillerna. Det är bara begränsat av din fantasi. Det kan vara torrt rött eller vitt vin, socker och fruktmos, jäst äpple och annan juice. En separat alambik kan hållas under illaluktande mäsk (till exempel melass eller jordärtskocka). Jag är säker på att det kommer att finnas finsmakare. Kort sagt, du kan köra från allt du tycker passar, och bara klienten gör det slutliga valet.
Medan olika bryggor värms upp i kuber till driftstemperatur, kommer månskenet att underhålla klienten med en lugn konversation om vad som faktiskt händer, varför vi skär av huvudet och i vilka fall vi drar svansarna. Låt inte den besvärliga pausen hänga, destilleringshistoriken hjälper dig, den är gränslös.
Många saker kan läggas i de förstärkande nedocollonna alambiks, om så önskas. Tjock från äpple- och plommonmos, färska plommon, körsbär, örter, eventuellt mos på grön malt tål också att hälla genom en förstärkningskolonn (den tjocka filtreras och förblir i kolonnen, och uppslamningen kommer inte att brinna i kuben). Experimentera bara inte på klienten, prova själv först.
Det stora antalet alternativ ger enorm mat för kreativitet. Samma produkt med olika styrka och temperatur ger en helt annan smak. Kombinationerna av originalbryggor, viner, örter, frukt och frön är oändliga.
