Inredningen i en cateringföretag är direkt sammankopplad med indikatorerna för dess lönsamhet. Det har länge noterats att designteknikerna som används i interiören kan påverka besökarnas känslor och följaktligen varaktigheten för kundernas vistelse och storleken på genomsnittskontrollen.
Instruktioner
Steg 1
Innan du börjar utveckla designen, avgör frågan med institutionens priskategori. Denna faktor spelar en viktig roll i valet av möbler. För ett billigt sommarkafé med stor trafikkapacitet är bord och stolar av plast mycket lämpliga. För anläggningar i medelprissegmentet rekommenderas att välja möbler med en stel ram av metall eller trä, som för enkelhets skull kommer att täckas med tyg. På cateringanläggningar med en genomsnittlig räkning på flera tusen rubel och låga genomströmningshastigheter kommer mjuka soffor och fåtöljer att passa perfekt, bortskaffad till maximal vilotid. Här bör du vägledas av regeln: ju styvare möblerna desto snabbare kommer klienten att lämna institutionen. Och ju tidigare han lämnar, desto mindre pengar lämnar han inom dess murar. Därför bör flödeskapaciteten hos ett kafé som använder solida stolar vara högre.
Steg 2
Tänk på en vägledande meny, beroende på detta, är det vettigt att dekorera interiören i en viss stil. Till exempel, om det beslutas att servera rysk mat inom en institutions väggar, är det bättre att dekorera hallen för gäster på ett slaviskt sätt, om det finns en rulle och sushi i listan, kommer japanska motiv att lägga sofistikering till interiören.
Steg 3
Placera din satsning på målgruppen - om caféinredningen uppfyller dess behov och idéer, kommer en sådan miljö att bidra till upprepade besök. Inuti ett café för ungdomar är det bättre att använda objekt av modern konst, element i klubbkulturen, trendiga designtrender.
Steg 4
Förbered ett visuellt designprojekt baserat på rummets dimensioner. Detta görs bäst i ett dedikerat grafikprogram. I detta skede är det bättre att söka hjälp från designers som kommer att förkroppsliga en mini-version av din idé på en dator.
