Sötvattenskräftor är ett kräftdjur som finns naturligt i strömmar, i långsamt flodkanaler och sjöar, i floddelta och i våtmarker runt om i världen.
Kräftor anses vara en delikatess och läggs till i många rätter. Det finns cirka 300 arter av sötvattenskräftor. De hårdaste och köttigaste blå kräftorna anses vara.
Hur kräftor föder upp
För uppfödning av kräftor skapas en speciell gård, som är en damm. Eftersom naturliga dammar som är lämpliga för uppfödning av kräftor är sällsynta grävs de ofta konstgjort. Kräftor gillar inte direkt solljus och föredrar stenar och växter i dammen.
För kommersiell odling av kräftor grävs vanligtvis en 1000 - 1200 m2 damm med sluttande banker för att göra det lättare att fånga kräftor. Dammens storlek varierar beroende på hur många kräftor du ska föda upp.
I stället för en damm kan du använda ett akvarium med en kapacitet på 75 liter. Många gårdar har flera akvarier och dammar samtidigt, vilket möjliggör ett konstant flöde av växande kräftor.
5-15 djur ryms per kvadratmeter. För dem som just har börjat odla kräftor räcker det att köpa 12 gravida kräftkvinnor och sätta dem i dammen. Den totala mognadstiden för kräftor är 6-9 månader. Lägg till detta 3-4 månader, när små kräftor växer i en separat damm eller pool.
Dammvatten och avel behöver god vård. Det är mycket viktigt att kontrollera kvaliteten på vattnet. Surhetsnivån, mängden ammoniak och vattnets hårdhet bör övervakas. Ju bättre vattnet i dammen är, desto bättre blir resultatet.
Det är viktigt för kräftor att ge en möjlighet att gömma sig. Liksom alla kräftdjur tappar kräftorna sina skal när de växer. Detta gör dem utsatta för attacker av sitt eget slag. Lökskinn, en bricka med bikakepropylensnitt och rörklipp kan fungera som ett skydd för kräftor.
Du måste mata kräftorna före kvällskymningen, tre gånger i veckan, med en blandning av olika typer av spannmål eller bröd.
Ett lufttillförselsystem bör installeras i dammen.
För att skapa optimala förhållanden för uppfödning av kräftor bör dammen tömmas och torkas en gång om året.
Det är nödvändigt att välja kräftor för avkomma på våren. I juni-augusti ska vattnet i behållaren dräneras så att kräftorna kan gräva sig ner i leran längst ner och reproducera sig. I september kan du fylla på dammen och börja fånga kräftor.
Fångar kräftor
Kräftor fångas när de har nått en viss storlek. Vanligtvis väger mogna cancerformer mellan 35 och 100 gram.
Kräftodlare använder olika tekniker för att fånga dem. Det mest effektiva är strömmande fiske. En vattenström riktas in i dammen längs ett lutande plan. Kräftor svarar på flödet genom att klättra i en lutning i en korg.
Efter att ha fångat kräftor väljs ett visst antal individer ut som reserv och resten av kräftorna säljs.
