Om din uppgift är att utrusta en butik bör du börja med utvecklingen av projektet. Skapa en 3d-modell av lokalerna med butiksområden, varefter det blir tydligt hur ingenjörskommunikation ska läggas. I större utsträckning är deras koppling till val av utrustning relevant för livsmedelsbutiker.
Det är nödvändigt
kylutrustning, värmeutrustning, vägningsutrustning, kassaregisterutrustning, rack, utställningsskåp, utrustning för tvättstugor
Instruktioner
Steg 1
Dela upp handelsgolvet i avdelningar i ditt sinne. Om vi talar om en medelstor livsmedelsbutik som inte bara handlar om försäljning av varor i originalförpackningen utan även kött, fisk (frysta och kylda), samt produkter förpackade i butiken, bör ytterligare utgångar till tvättstugor tillhandahållas. Extrautrustning är främst begränsad till diskbänkar, skär- eller fyllbord, förvaringsställ och vägnings- och kylutrustning.
Steg 2
Zonera försäljningsområdet beroende på vilka verktyg som läggs. Följ handelsreglerna och försök att inte bryta dem. Annars kanske du inte får tillstånd att handla med oförpackade varor. I synnerhet, när du zonindelar en butik och väljer utrustning för den, kom ihåg regeln om flöde och efterlevnad av varugrannskapet. Den första är till exempel regeln att smutsiga pallar och pallar med kylda varor inte ska vara tillsammans. Det andra är förbudet mot förpackade och oförpackade produkter att vara nära varandra.
Steg 3
Välj kylutrustning beroende på sortimentet du tänker sälja i butiken. För kött behövs minst tre olika kylskåp med olika temperaturer: låg temperatur - för försäljning av fryst kött; medeltemperatur - för kyld; kylda halvfabrikat kan förvaras i det gastronomiska vitrinskåpet. Alla kylskåp måste vara temperaturreglerbara, väl upplysta och lättillgängliga från säljarens sida.
Steg 4
Överväg att installera en grill. Idag efterfrågas grillade kycklingar. När du väljer värmeutrustning för en butik - och en grill tillhör exakt denna typ av utrustning - föredrar du en med hög prestanda men ekonomisk när det gäller el.
Steg 5
Utforska alternativ för vägningsutrustning. Om varorna i din butik säljs av säljare (dvs. inte självbetjäning), kom ihåg att förutom vågen i avdelningarna måste du tillhandahålla kontrollvägningsvågar i försäljningsområdet. När behov uppstår ska köpare ha fri tillgång till dem.
Steg 6
Köp kassaregisterutrustning. Stora moderna butiker är vanligtvis utrustade med automatiseringslinjer som tillhandahåller terminaler för kassörerna. I butiker som arbetar enligt principen om service genom en säljare kan du begränsa dig till kassaregister. Kom ihåg att de, liksom saldot, måste registreras hos en högre myndighet.
Steg 7
Beräkna det antal rack som krävs för att visa varor som inte behöver låga temperaturer. Hyllorna ska inte vara så höga - det kommer att vara svårt för köparen att se varorna som finns på den övre hyllan och för säljaren att få dessa varor. Kom ihåg att när du startar en butik måste du tänka på tre saker: ergonomi; produktens vackra layout, vilket garanterar dess säkerhet; komfort för dem som köper och säljer.
