I det snabba tempot i det moderna livet finns det inte alltid tid för matlagning. Ett rejält och gott mellanmål under dagen är ett vanligt behov för tusentals människor. Men samtidigt finns det inte så många snabbmatskiosker av hög kvalitet. Även snabbmat i dag borde erbjuda relativt hälsosam och kvalitetsmat.
Det är nödvändigt
- - startkapital,
- - handelsprogramvara.
Instruktioner
Steg 1
Bestäm var din snabbmatbutik är lokaliserad och område. Det är knappast lämpligt att starta ett sådant företag i ett bostadsområde med låg trafik. Shopping, kontorscentra, parker, högskolor eller upptagna områden - det finns många ställen att öppna ett matställe.
Steg 2
Beroende på vilken meny som erbjuds, välj ditt format, beroende på vilket mycket som kommer att bero på - från utrustning och lokaler till design och antal personal. Om du inte har ett stort startkapital räcker det med en liten punkt (rack, utställning, tält, "ö"). Detta format har ett antal obestridliga fördelar. För det första kommer kostnaden för att hyra ett område vara mycket lägre jämfört med priset för att hyra en fullfjädrad lokal. För det andra kan din poäng enkelt överföras till någon annan plats i staden. Slutligen blir det mer tillgängligt för förbipasserande kunder.
Steg 3
Starta ditt eget företag, till exempel genom att registrera dig som ensamägare. Ingå ett hyresavtal för butiksytor eller lokaler. Ta hand om alla administrativa nyanser så snart som möjligt. För att öppna ett snabbmatsställe är det nödvändigt att få tillstånd från den sanitära och epidemiologiska tjänsten. Lös problem med vattenförsörjning, avlopp, el, värme, säkerhet.
Steg 4
Köp nödvändig utrustning, redskap, apparater för att laga mat och dryck. Hyra säljare, ta hand om deras professionalism och hygien. Genomföra en detaljerad genomgång om reglerna för användning av utrustningen. Enligt hygienstandarder måste till exempel rå kött och färska grönsaker skäras på olika bord. Se till att dessa krav uppfylls.
Steg 5
Försök att göra menyn annorlunda än liknande. Tilldela cirka 60% av sortimentet för välbekanta rätter. Många kunder är ganska konservativa och förväntar sig att hitta till exempel Caesarsallad och latte i alla anläggningar.
Och i resten av menyn, introducera nya rätter som ännu inte är mycket efterfrågade. Till exempel pizza i degkoppar eller vegetariska smörgåsar. Spåra försäljningen för dessa artiklar. Kanske kommer de senare att bli träffarna på ditt café.
Steg 6
Bygg ett logistiksystem för ditt företag. Bestäm leverantörer, matleverans, personalskift, tillagningsmetoder och avfallshantering. Detta hjälper ditt snabbmatsutlopp att fungera smidigt och smidigt.
Steg 7
Du kan spendera ett minimum av pengar på reklam och marknadsföring. Om ditt minikafé ligger i ett genomgångsområde kommer det att vara efterfrågat ändå. Samtidigt bör du vara noga med kvaliteten på produkter och rätter. Om din vanliga hamburgare tillagas av utmärkta ingredienser och visar sig vara utomordentligt god, kommer du att skaffa dig vanliga kunder på kortast möjliga tid. De kommer att berätta för sina vänner om dig och därmed öka antalet köpare.
