Halvfabrikat är ganska populära på livsmedelsmarknaden, så verkstaden för deras produktion är en lönsam och pålitlig affärsform. Hur öppnar jag den?
Instruktioner
Steg 1
Studera marknadsförhållandena, identifiera leverantörer av råvaror som finns i din stad och möjliga försäljningsställen för färdiga produkter. Utveckla en affärsplan på egen hand eller med hjälp av specialister. Jämför villkoren för råvaruleverantörer och välj det bästa alternativet.
Steg 2
Hyr nödvändigt utrymme. Ta hänsyn till alla nödvändiga hygien- och säkerhetskrav samt brandsäkerhetsfrågor. Om tillsynsmyndigheterna tycker att arbetsförhållandena är olämpliga får du inget arbetstillstånd.
Steg 3
Köp nödvändig utrustning med hänsyn till möjligheterna att marknadsföra produkterna. Det är mer tillrådligt att börja med små volymer av produktutgåva, eftersom du kan ha problem med implementeringen. Du kan välja en komplett bearbetningslinje för produktion av små partier halvfabrikat. Om du antar att endast en del av processen kommer att vara automatisk, och till exempel formning eller förpackning av produkter kommer att göras manuellt, kan du bara köpa de enheter som är nödvändiga.
Steg 4
Plocka upp all nödvändig myndighets- och teknisk dokumentation, särskilt om du har att göra med halvfärdiga köttprodukter. Överenskomm sedan produktionsförhållandena med sanitets- och epidemiologisk station och gå igenom certifieringsförfarandet.
Steg 5
Välj och utbilda personal. Varje anställd måste ha en hälsojournal och årligen genomgå en läkarundersökning på företagets bekostnad.
Steg 6
Håller med råvaruleverantörer. Det är bäst om råvaruproducenterna finns i närheten. Det är till exempel lämpligt att hitta en verkstad för produktion av halvfabrikat nära köttbearbetningsanläggningen för att minska transportkostnaderna.
Steg 7
Ta hand om förpackningen. Den ska ange företagets namn, produktens sammansättning, tillverkningsdatum och tidpunkt samt utgångsdatum.
Steg 8
Hitta en försäljningsplats, även om det är bättre att ordna detta i förväg. Dessa kan vara små butiker, stormarknader, marknader.
