Munkar är hamburgare, med eller utan hamburgare, gjorda av jästdeg, stekt i olja och strö med pulveriserat socker. En vanlig mängd munkar är crumpets, traditionellt gjorda i form av en liten ring. Och faktiskt, och i ett annat fall, efterfrågas de av konsumentpubliken.
Det är nödvändigt
- - affärs plan;
- - tillstånd;
- - Utrustning;
- - Produkter;
- - personal.
Instruktioner
Steg 1
Gör marknadsundersökningar och skriv ett koncept där namnet på din framtida etablering, inredning, menyfunktioner, rekrytering och servicepolicyer ska visas. Enligt konceptet, välj en plats för en munk. Det är önskvärt att det är beläget i en gågata med ett konstant konsumentflöde. Nöjesparker och andra helger rekreationsområden ger inte tillräcklig kundtrafik på vardagar.
Steg 2
Skriv en affärsplan. Det är bäst att göra detta, redan med en uppfattning om platsen för anläggningen, men innan du tecknar hyresavtalet. Tyvärr är verkligheten att flytande lokaler i ett litet område snabbt hittar en hyresgäst, så någon slags "fisk" i affärsplanen måste förberedas i förväg. Så till exempel kan du i förväg utarbeta en specifikation av den utrustning som behövs för att starta en munkbutik, bemanning, beräkna fasta och rörliga kostnader etc.
Steg 3
Gör kosmetiska reparationer. Om ett livsmedelsföretag tidigare var beläget i rummet är det troligtvis inget behov av att ändra ingenjörskommunikationen. När du ändrar en profil måste du i de flesta fall börja med dem. Kom ihåg munkar är friterad mat, så ett bra utkast är särskilt viktigt.
Steg 4
Köp och ordna bearbetningsutrustning. Hans val beror på utbudet av mat och dryck som du ska erbjuda i institutionen. Som regel är det te, kaffe, kaffecocktails. Flera ytterligare desserter, om så önskas. Du bör inte blåsa upp munkmenyn.
Steg 5
Få tillstånd för öppnande från tillsynsmyndigheter - brandinspektion och Rospotrebnadzor. Om de hittade några brister, försök att eliminera dem så snart som möjligt. Varje extra stilleståndsvecka medför en extra börda för din budget.
Steg 6
Skapa en marknadsföringsplan som inkluderar reklam- och PR-kampanjer, samt kampanjer som kommer att öka konsumentlojaliteten och förvandla tillfälliga besökare till stamgäster.
