Att öppna ett café kräver ett speciellt tillvägagångssätt. En tydlig affärsplan och korrekt planering gör att du kan organisera ditt arbete korrekt och få anständiga resultat.
Instruktioner
Steg 1
Beräkna kostnaden för huvudpunkterna i alla projekt som börjar från grunden: kostnaden för att hyra lokaler, den totala lönen för anställda och den totala kostnaden för inköp för design / underhåll av det framtida caféet. Efter att ha gjort uppskattningen, fortsätt till den faktiska rekryteringen av anställda och inköp av nödvändiga möbler, apparater (för köket) och specialtjänster för att avsluta lokalerna. Det sista steget blir upptäckten.
Steg 2
Ta reda på kostnaden för att hyra flera alternativ samtidigt; detta hjälper dig att välja den lämpligaste, både när det gäller pris och plats i den bosättning där företaget öppnas. Det är också nödvändigt att klargöra alla detaljer i hyresförfarandet: om det är en offentlig byggnad, från en utvecklare eller en försäljning.
Steg 3
Gör en ungefärlig meny baserad på det uppskattade antalet besökare per dag och kaféets orientering till alla slags folkrätter. Den vanligaste listan representeras av 5 varma rätter, 10 kalla aptitretare och sallader, 10-15 sorters drycker och ytterligare 10-15 menyalternativ. Det är värt att komma ihåg att detta är en av de tre viktiga komponenterna som lämnar intrycket av caféet hos köparen, de andra två är personalen och atmosfären.
Steg 4
Välj din personal noga, försök att intervjua alla separat, inte som en grupp, och anställ inte andra människor för att göra detta mot en avgift. Det finns flera anledningar till detta: för det första är det du som är deras närmaste chef och kommer att kunna förmedla idéer och tankar direkt till dem, och för det andra kommer kommunikation med "toppen" att göra det möjligt för framtida anställda från början att ställa in att arbeta med dig, och inte bara göra professionell plikt för pengars skull på grund av brist på arbete alls Detta kan senare förvandlas till inkompetens hos de anställda, trakasserier av besökare och försummelse av arbetet.
Steg 5
Fyll i alla nödvändiga papper. Det är värt att anställa en advokat för att inte drunkna i alla de juridiska svårigheterna med att öppna ditt café. Fyll i korrekt alla anställda och nödvändiga dokument för tillsynsmyndigheterna.
