Livsmedelshandel är en av de mest stabila och lönsamma företagen. Människor kan begränsa sig till underhållning, hushållsapparater, kläder … Men en persons önskan att äta utsökt kommer inte att avbrytas av någon kris. Men för att bevara och öka vinsten från handel måste du ständigt hålla reda på varorna. Det är nödvändigt att ständigt övervaka vilken produkt som redan har sålts och vilken som fortfarande finns i hyllorna. Hur håller du koll på livsmedelsbutiken?
Instruktioner
Steg 1
Gör det till en regel i din butik att skriva ner varje produkt som säljs i en speciell anteckningsbok. Sätt det i kassan och be säljarna att rapportera dagligen hur mycket och vilken typ av varor som har sålts.
Steg 2
Skapa en Word Excel-fil på din dator. Det finns en separat sida för varje månad. I den första kolumnen skriver du alla varunamn från butikens sortiment, inklusive vikt, tillverkare, förpackning. Till exempel Ryabushka-majonnäs, Vkusnofood LLP, 100 gr., Mjuk förpackning. I den andra kolumnen skriver du hur många varor som levererades den här månaden. Om du köper varor oftare än en gång i månaden, lägg till en ny siffra varje gång. Den tredje kolumnen gäller för sålda varor - lägg till den varje dag i slutet av arbetsdagen. I den fjärde, skriv resten. Även idag kan du hitta många speciella datorprogram som gör att du kan registrera. Du kan köpa dem i specialbutiker eller söka på Internet.
Steg 3
När en leverantör tar med en artikel, räkna allt, se till att kvantiteten matchar siffran på leverantörens dokument. Glöm inte att notera mängden varor som mottagits i datafilen.
Steg 4
Genomför en revision i slutet av varje månad. Räkna föremålen i hyllorna i butiken och i lagret. Kontrollera samtidigt omedelbart om någon produkt har gått ut. Lägg en sådan produkt åt sidan omedelbart. För att inte förlora vinst från dessa varor, avtala i förväg med leverantörerna att de kommer att byta ut de osålda varorna mot färska. Jämför antalet produkter i hyllorna med resten i din datorfil. Siffrorna måste matcha.
Steg 5
Men det bästa sättet att hålla koll på din livsmedelsbutik är med handelsautomation. Om vinsten i ditt försäljningsställe tillåter ytterligare investeringar i affärsutveckling, installera en speciell skanner i kassan, och streckkodsläsaren beräknar automatiskt hur mycket och vilken typ av produkt som har sålts och hur mycket som inte har sålts.
