Mer än andra butiker beror en livsmedelsbutik på dess miljö, det vill säga invånarna som bor i dess närhet och de livsmedelsbutiker som konkurrerar med den. Därför är det första steget innan du öppnar en livsmedelsbutik alltid en omfattande studie av det område där du tänker börja sälja dagligvaror.
Det första som är värt att uppmärksamma när man studerar en plats som är lovande för att öppna en livsmedelsbutik är närvaron av stora nätverk i närheten. Du kommer definitivt inte att kunna konkurrera med dessa jättar - inköpspriserna till vilka de köper varor kommer att vara en storleksordning som skiljer sig från de som du kan förhandla med leverantörer. Som ett resultat har de en mycket billigare produkt, och denna faktor är alltid avgörande när man köper produkter.
Det är fullt möjligt att konkurrera med butiker som är lika med ditt projekt i skala, men som har varit i drift under lång tid, så närvaron av sådana butiker i området bör inte tjäna som en anledning att överge dina avsikter. Kolla in sortimentet av dessa butiker, försök hitta deras svaga punkter, det vill säga de positioner som de inte tillgodoser efterfrågan från människor som bor i närheten. Basera på dessa observationer, skapa ditt eget sortiment och locka kunder med varor som saknas från konkurrenterna.
När platsvalet äntligen är gjort kan du börja leta efter lämpliga lokaler och registrera ett företag (eller enskilt företagande). Det är bäst att välja ett rum med en liten marginal ledigt utrymme för att utrusta ett förråd och ett kontor för administrationen i butiken. Det är tillrådligt att välja en byggnad som redan är ansluten till en standard uppsättning verktyg för att inte slösa mycket tid på omutrustning och ombyggnad.
Handelsavdelningen och arkitektavdelningen i den lokala administrationen borde inte motsätta sig din önskan att öppna en butik, Rospotrebnadzor kommer att vara särskilt vaksam när det gäller ditt åtagande och brandinspektionen kommer också att vara uppmärksam på det. Försök att följa alla befintliga standarder, hålla ordning på dokument och övervaka att kassaregister fungerar korrekt. Försummelsen av den formella sidan av saken skapar för många risker och förnekar ofta alla dina många arbetsdagar.
Innan du köper den första satsen varor måste du fortfarande skaffa detaljhandelsutrustning och rekrytera säljare som kommer att betjäna din butik. Det bör inte vara några problem med den första, eftersom en standardutrustning är lämplig för livsmedelsbutiker, upp till den redan använda, om ditt startkapital inte är särskilt stort. När det gäller personalen kommer dess viktigaste egenskaper att vara ärliga mot dig och artighet gentemot kunderna, och till att börja med, medan arbetet på din försäljningsplats ännu inte är felsökt, rekommenderas det att genomföra inledande intervjuer med varje kandidat personligen.
