Att öppna ett konfektyrbutik är ett mycket kostsamt projekt. Om du bestämmer dig för att starta ett eget företag är det viktigaste att hitta ett bra ställe att hyra, beräkna och organisera allt på rätt sätt. Experter säger att konfektyrplatsen lönar sig på mindre än ett och ett halvt år.
Instruktioner
Steg 1
Starta en konfektverksamhet genom att registrera dokument från en enskild företagare eller ett aktiebolag hos skattekontoret - beroende på vilken form av ägande du har valt.
Steg 2
En konfektyrplats kan öppnas med en produktionsverkstad där kulinariska produkter bakas och en butik. Och med tillverkarna räcker det bara att samarbeta. Valet beror på ekonomiska möjligheter. Det beräknas att kosta minst 400 tusen euro att öppna en verkstad med minimal utrustning.
Steg 3
Beroende på vilket konfektyruttag du planerar att öppna, leta efter ett rum. Ta reda på i förväg vilka krav som ställs på sådana institutioner av Rospotrebnadzor.
Steg 4
Om lokalerna ligger i ett bostadshus krävs en separat ingång med en nödutgång. Tillförseln av råvaror (om du öppnar ett konfektyr med produktion) måste nödvändigtvis ske från slutet av byggnaden, där det inte finns några fönster. Avfallskärl för avfall bör placeras minst 25 meter från bostadshus. Vattnets kvalitet måste uppfylla de standarder som SES fastställt, och mängden vatten måste helt möta konfektyrens behov.
Steg 5
Försök hitta en plats för din konditori i stadens centrum, i områden med trängsel i kontorsbyggnader eller i respektabla delar av staden.
Steg 6
Hitta pålitliga tillverkare om du bara ska öppna en butik. Till att börja med räcker det med 10-20 typer av bröd, 5-10 typer av kakor, 20 typer av pajer och bakverk.
Steg 7
Om du öppnar ett kafé eller kafeteria under din matlagning, ta hand om kaffesortimentet, och du kan spara pengar på te genom att stanna till de viktigaste sorterna.
Steg 8
80 kvm meter räcker för att organisera en konfektyrhandel och skapa ett caféområde.
Steg 9
Ekonomin i ett konfektyrsutlopp har samma kostnad som alla restauranger. För att göra en uppskattning, använd genomsnittssiffran: multiplicera 60 tusen rubel med kvadratmeter av den totala ytan för din punkt. Observera att denna siffra används för att beräkna kostnaden för en konditori i Moskva. I provinserna blir kostnaderna mycket lägre.
Steg 10
Det återstår att köpa utrustning för konfektyren: diskar, utställningsskåp och kylskåp. Anställ arbetare och börja arbeta. Alla som arbetar med mat måste ha en standardiserad hälsobok.
