Den förföriska lukten av muffin lockar alltid förbipasserande. Få kan motstå och passera färska bakverk. Därför verkar idén om att öppna en café-konditori mycket attraktiv för många. Men när du organiserar ett företag är det värt att komma ihåg att hårt arbete, uthållighet och skicklig ledning är nycklarna till framgång.
Det är nödvändigt
- - startkapital,
- - affärs plan;
- - lokaler;
- - Utrustning;
- - personal.
Instruktioner
Steg 1
Först studera marknaden. Gå genom befintliga liknande anläggningar. Se hur de fungerar: vilket sortiment, antalet servicepersonal, hur många platser det finns för besökarna, sortimentet av varor. Notera fördelarna och nackdelarna. Fråga sedan om priserna på den handelsutrustning som behövs för kafékonfektyren, ta reda på vilka dokument som krävs för registrering, vilka avgifter du behöver betala etc. Beräkna den ungefärliga kostnadsnivån.
Steg 2
Registrera dig sedan som en juridisk enhet (det är lättare att registrera sig som enskild företagare) hos IFTS, PFR och FSS, i enlighet med gällande lagstiftning. Beställ en försegling och öppna ett bankkonto.
Steg 3
Gör ett hyresavtal för lokalerna. Lämplig för kaféer och konditorier - från 50 till 100 kvadratmeter. Observera att besökshallen ska vara skild från lager- och produktionshallen. Dessutom kräver caféet minst två badrum.
Steg 4
Utveckla följande projekt för detta område: teknik, vattenförsörjning och avlopp, strömförsörjning och elektrisk utrustning etc. Koordinera all projektdokumentation med brandmyndigheter, SES, Rospotrebnadzor etc. Och först därefter fortsätt med reparationen av lokalerna enligt planen.
Steg 5
Få en licens. För att göra detta, skicka in följande dokument till licenskommittén: en ansökan, en kopia av registreringsbeviset som juridisk enhet, ett dokument om registrering hos skattemyndigheterna, ett dokument om registrering av ett kassaregister, en slutsats om OGPS och SES, ett certifikat från ATS om närvaron av ett säkerhetslarm …
Steg 6
Köp nödvändig utrustning för konfektyrbutiken och hallen. En viktig del av alla café-konditorier är en utställning - detta är anläggningens ansikte. Därför måste den utformas korrekt. Du kan inte göra utan en kaffebryggare och dispensrar för att göra varm choklad. Teckna kontrakt med leverantörer av råvaror och färdiga produkter. Forma ditt sortiment. Inkludera både kända godisar och nyheter på menyn. Tänk på din prissättningspolicy.
Steg 7
Hyra kvalificerad personal. Anställ först en administratör och konditor. De hjälper dig att hitta servitörer, bartendrar och konfektyrarbetare.
