Egen ölaffär är fortfarande inte bara stora investerare. Du kan börja det även med en liten investering som expanderar när du växer. Om öl är din passion, varför inte göra det till ett lönsamt företag?
Det är nödvändigt
- - licens;
- - lokaler;
- - hygienintyg,
- - tillstånd från socialtjänsten;
- - ölrecept;
- - utrustning för bryggning;
- - Förpackningsutrustning;
- - ingredienser för ölproduktion.
Instruktioner
Steg 1
Välj ditt intresseområde. Det finns många alternativ här. De mest kända är ett bryggeri eller mini-bryggeri, en fatbutik eller levande ölbutik, en bar eller pub etc. Välj ett lönsamt företag för ditt område. Om det redan är övermättat med konkurrenskraftiga ölbutiker, varför inte starta ditt eget bryggeri för att erbjuda kunderna något nytt?
Steg 2
Bestäm vilken typ av öl du ska producera. Det finns många färdiga recept som kornöl, engelsk öl, bayersk mörk öl och många fler. Alla är tillgängliga för studier på Internet. Tänk på vilken sort som kommer att vara mest efterfrågad i din stad eller region, vilket saknas på den nuvarande marknaden.
Steg 3
Välj ett affärsområde och ingå ett långsiktigt hyresavtal med ägaren. Om ditt mål är att öppna en elitbutik, bör den vara belägen i den centrala delen av staden, på en upptagen gata, bredvid andra prestigefyllda handelsföretag. Få de nödvändiga tillstånden från den sanitära och epidemiologiska stationen, bostadskontoret, energitillsynen och brandövervakningen.
Steg 4
Gå igenom licensiering. Skicka dokument till licensmyndigheten på din hemort, inklusive registreringsuppgifter för en enskild företagare, Rosstat-koder, en lista och volym på sålda varor, en medicinsk bok och ett kvitto för betalning av registreringsavgiften. Öl klassificeras som en punktskatteprodukt, därför beskattas den med 15% av inkomsten.
Steg 5
Få ett hygienintyg för dina produkter. Detta är den lokala sanitära och epidemiologiska övervakningens ansvar. Ett intyg utfärdas endast på grundval av en undersökning som föreskriver alla krav för produktion av produkter och deras användning.
Steg 6
Välj en förpackningsmetod för din öl. Sterilisering i glas- och plastflaskor eller aluminiumburkar anses vara effektiv och billig. För att göra detta behöver du utrustning som en ölfyllningsmaskin, en täck- och märkningsmaskin. Du kan också dela ut din drink i bekväma lufttäta fat som kallas fat. De är gjorda av trä eller livsmedelsplast och har ett förseglat lock med en ventil och en kran. Detta är ett dyrare sätt att förpacka, men vinsten från försäljning av en sådan produkt är mycket högre.
Steg 7
Köp nödvändig utrustning från grossistleverantörer. Om du planerar att brygga öl behöver du en process- och primärjästank, laboratorieutrustning och ett transfusionssystem. Detta räcker för att organisera ett litet bryggeri. Köp råvaror för att tillverka öl. Dessa inkluderar malt, humle, renat vatten och jäst.
Steg 8
Kom med ett ölnamn och etikettdesign som skiljer drycken och hjälper människor att känna igen den från andra liknande produkter. Namnet bör återspegla dina öls egenskaper (ljus eller mörk, filtrerad eller ofiltrerad) och vara så nära målgruppen som möjligt (till exempel “Narodnoe”, “Ryska”, “Staroslavianskoe”, etc.). Du kan använda din egen fantasi eller kontakta experterna inom märket skapande.
Steg 9
Börja sälja öl. Din målgrupp kommer att vara små kaféer och barer, samt butiker och stormarknader. Om du öppnar en ölbutik måste varorna säljas direkt till besökarna. Att organisera en gratis provsmakning av en drink eller till och med en liten ölfestival är ett effektivt reklamstunt.
