HoReCa (förkortning för hotell, restaurang, café) är ett marknadssegment som förenar hotellbranschen. På andra sätt betraktas det som ett slags distributionskanal och som specifika kampanjer.
HoReCa som ett segment av tjänstemarknaden
Uttrycket HoReCa används ofta av deltagare och operatörer på restaurangen, restauratörer, leverantörer, tillverkare, hotellägare. Nära i betydelsen av termen är förkortningen KaBaRe (café-barer-restauranger).
De största marknadssegmenten är hotell- och restaurangmarknaden. Hotellsegmentets tillstånd beror till stor del på utvecklingen av turisttjänster i landet. Denna marknad är extremt heterogen och kan delas upp till exempel i femstjärniga, trestjärniga och andra hotellkategorier. Uppdelningen baseras på tjänsteklassen.
På den ryska restaurangmarknaden kan man skilja premiumrestauranger, snabbmatsrestauranger samt barer, kaféer och kaféer. Det erbjudna sortimentet fungerar som ett kriterium för klassificering. Marknadens tillstånd beror till stor del på medborgarnas välbefinnande, liksom mentaliteten hos landets invånare och deras vana att äta ute.
HoReCa som distributionskanal
En annan aspekt av användningen av termen HoReCa är relaterad till försäljning. I detta sammanhang betecknar det en speciell distributionskanal. Det kallas ofta för handel. Det skiljer sig från detaljhandelskanalen (utanför handeln) genom att den köpta produkten konsumeras direkt vid försäljningsstället.
Inledningsvis kallades HoReCa specialförsäljningsavdelningar för alkoholhaltiga företag, med fokus på försäljning direkt till hotell och restauranger. Som regel var de fokuserade på försäljning av exklusiva och dyra drycker. Idag täcker HoReCas riktade marknadsföring inte bara alkohol och cigaretter utan även exklusiva premiumprodukter för restauranger, specialutrustning för catering samt olika prylar för hotell- och restaurangbranschen. Nyligen har handelskanalerna i HoReCa-kategorin fått en allt större andel. Detta beror på den aktiva utvecklingen av restaurang- och hotellbranschen i Ryssland.
Tillverkarnas särskilda uppmärksamhet på HoReCas försäljningskanal beror på att det är en oöverträffad plattform för att skapa konsumentlojalitet mot varumärken.
HoReCa-kampanjer
Termen HoReCa används ofta för att hänvisa till en viss typ av kampanj. Deras särdrag ligger i det faktum att de hålls direkt på platser där människor vilar (till exempel kaféer, klubbar). Vanligtvis väljer initiativtagare snygga, sällskapliga människor som lätt hittar kontakt med andra människor.
Fördelarna med HoReCa-kampanjer är förknippade med det faktum att kunder på kaféer och restauranger är mer avslappnade och benägna att kommunicera, och ger också företaget låga kostnader för att nå målgruppen, bättre placerad publik. Det är svårt att uppnå en liknande effekt från kampanjer för HoReCa genom traditionella reklamverktyg (utomhusreklam eller media).
I branschen betyder namnet HoReCa också en uppsättning POS-material. Dessa är till exempel servetthållare, askkoppar etc.
