Organisation av en matsal är ett bra alternativ för ditt eget företag. Med en mättad marknad för cateringtjänster är detta en specifik nisch som har sin egen kundkrets. Många kontorsanställda, affärsmän, för att spara tid föredrar att äta i matsalar, och det är inte alltid möjligt att ta ett mellanmål på jobbet. Därför blir kantiner mer och mer populära.
Instruktioner
Steg 1
Först och främst, gå igenom processen för att registrera en juridisk enhet (IP, LLC). Att öppna en enskild företagare är naturligtvis mer lönsamt och lättare. Men om stora företag kommer att förse dig med produkter är det bättre att registrera en LLC som en juridisk enhet.
Steg 2
Gör en affärsplan. I det, beskriv i detalj kostnaderna: hyra eller köpa lokaler, reklam, inrednings- och renoveringsarbete, inköp av utrustning och produkter, löner till anställda etc. Affärsplanen bör också återspegla de möjliga intäkterna, som i stor utsträckning beror på konkurrenter och företagets plats.
Steg 3
Bestäm platsen för anläggningen - detta är den viktigaste faktorn som din matsals framgång beror på. Detta borde vara ett rum i alla stora företag eller affärscenter. Denna plats ger dig regelbundna besökare. För att organisera en matsal kan du också välja ett rum där ett kafé eller en matsal tidigare var beläget, men av någon anledning var de stängda. Kom ihåg att området för organisering av matsalen måste uppfylla sanitära krav och standarder. Utveckla en kundplaceringsplan. Koordinera det med den sanitära och epidemiologiska tjänsten, statlig tillsyn, grundaren, om du hyr lokalen.
Steg 4
Tänk över utformningen av rummet. Utför nödvändiga reparationer i enlighet med projektet. Kom ihåg att renlighet är det viktigaste i matsalen.
Steg 5
Nästa steg är att köpa den utrustning du behöver för matsalen. Utrustningen ska endast vara professionell. Det finns många företag som producerar utrustning för restauranger och kaféer. För matsalen behöver du: spisar, ugnar och ugnar, skärbord, bord för servering av mat, handfat, bord och stolar för kunder, rätter.
Steg 6
Designa en meny. Det är bättre att föredra traditionellt ryskt kök. Menyn bör innehålla sådana rätter som hodgepodge, borsch, soppor; kötträtter, fiskrätter; sidrätter av spannmål, pasta, potatis; sallader, desserter, drycker.
Steg 7
Bygg en personal. Du behöver: en chef, en eller två kockar, köksarbetare, en diskmaskin, en städerska och en kassör. Beroende på dina ekonomiska möjligheter kan du kontakta rekryteringsbyråer. Tänk på vem som kommer att behålla bokföringen.
