Har du bestämt dig för att öppna ett kafé? Vi köpte all nödvändig utrustning och anställde personal. Allt verkar vara klart och allt som återstår är att köpa matvaror. Men vänta. Du behöver inte köpa 100 olika siraper och dussintals kilo kaffe direkt. Du behöver bara viktiga produkter.
Läs den här listan innan du går till affären. Det gör det lättare för dig att välja mellan de produkter du behöver och de som du kan köpa senare.
- Kaffebönor. Viktigast är att du måste köpa färska kaffebönor av hög kvalitet. Kontrollera att stekdatumet är korrekt. Man tror att de mest aromatiska kornen ska rostas senast för en månad sedan. De försämras inte senare, men kaffet blir mindre rikt och mer tomt.
- Mjölk. Vem älskar inte cappuccino eller mjölk? Köp därför mer mjölk. Här betonas inte fettinnehållet utan proteininnehållet i mjölk. Det måste vara minst 3 g.
- Socker. Han glömmas ofta bort och detta är orättvist. Det kommer att finnas många söta tänder bland dina kunder. Glöm inte vanilsocker, utan vilken Raf inte kommer att vara så god.
- Efterrätter. Även om du arbetar i "Kaffe att gå" -formatet bör du ha flera föremål på menyn för desserter eller bakverk.
- Grädde och kryddor. Många kunder älskar Raf - den krämigaste och mest känsliga gräddbaserade kaffedrycken. Andra älskar starkt kaffe, men med tillsats av kanel eller kryddnejlika. Därför rekommenderar jag starkt att du väljer bra grädde, så organisk som möjligt, utan konserveringsmedel och smakförstärkare.
- Vatten. Är du proffs? Och skulle du servera en espresso till en kund utan ett glas vatten? Och bättre än mineral.
- Te. Där det finns kaffe, finns det te. Du kommer att bli förvånad, men många kommer till dig inte för en kopp kaffe utan för en tekanna te. Så få lite bra löst svart, grönt och rött te.
- Sirap och pålägg. Till exempel serveras Mokka med choklad sirap. Och lavendel Raf - med lämplig sirap. Var uppmärksam på säsong och trender. De kommer att berätta vilka siraper du ska köpa och vilka du ska lägga åt sidan.
Det här är inte hela listan, men med produkter från den kan du redan öppna upp och ge människor gott kaffe. Ett annat litet tips är att välja lokal mjölk och grädde, som helst har en hållbarhetstid på 5-7 dagar. De smakar gott och gör ditt kaffe ännu rikare.
