Organisation av skolmåltider är inte en mindre viktig uppgift för chefen för en utbildningsinstitution än själva utbildningsprocessen. Barnet tillbringar minst hälften av dagen i skolan, så att äta i matsalen har en direkt inverkan på bildandet av hans matvanor. Högkvalitativa luncher hjälper till att förbättra akademiska resultat och förbättra studenternas hälsa.
Det är nödvändigt
- - normativa dokument;
- - personal;
- - produktleverantörer.
Instruktioner
Steg 1
Kolla reglerna för skolmåltider i ditt område. Alla nödvändiga krav måste tillhandahållas av utbildningsdepartementet. I de flesta ämnen i Ryska federationen upprättas som regel en cyklisk typ av mat och en 4-veckors meny.
Steg 2
Budget skolmåltider. Teknikern bör ge information om de nödvändiga kostnaderna. Vid beräkningen, ta hänsyn till andelen budgetfinansiering och inkomster från elevernas föräldrar. Tänk på förmånskategorierna för studenter som är berättigade till gratis måltider.
Steg 3
Välj leverantörer av matsalsprodukter. Listan över företag som är berättigade till leverans godkänns av utbildningsdepartementet. Det är tillrådligt att sluta ett avtal med en skolmatfabrik (om det finns i din stad), som ger din skola färdiga halvfabrikat i rätt tid.
Steg 4
Beroende på vilken typ av utbildningsinstitution som är ska du bestämma hur din cateringenhet ska fungera. Detta kan vara en buffé som erbjuder färdiga måltider eller en kantinförpackning, utrustad med ett kök och som ger varm mat som ett resultat. Bli bekant med de hälso- och säkerhetskoder som krävs för att var och en av dessa typer ska fungera korrekt.
Steg 5
Anställa personal för att arbeta i cateringenheten. Utse en anställd som kommer att övervaka personalens efterlevnad av alla krav samt upprätthålla renheten i matsalen.
