När du organiserar en försäljningsplats för grönsaker är det viktigt att ge ett lagringsutrymme. Även om du ska leverera varorna varje dag är det osannolikt att du kommer att kunna lägga allt på skyltfönstret, resterna måste förvaras någonstans. Precis som på handelsgolvet, i lagerområdet, är det nödvändigt att säkerställa rätt temperaturreglering och ventilation. Annars finns det en hög risk för avskrivningar av lättfördärvliga produkter.
Det är nödvändigt
område, personal, utrustning för handel och vägning, kassaapparat
Instruktioner
Steg 1
Utveckla en sortimentspolicy. Hälften av hyllorna och vitrinerna bör ges till grönsaker med konstant efterfrågan: potatis, morötter, lök, kål och rödbetor. En fjärdedel - för säsongens grönsaker: rovor, rutabagas, rädisor, blad- och pepparkakgrönsaker. I det återstående utrymmet kan du placera en produkt med relaterad efterfrågan, till exempel konserverade grönsaker etc.
Steg 2
Genomföra utbildning i produktpresentation med säljare. Den består av två huvudmoduler. Den första svarar på frågan "Vad ska jag erbjuda?", Den andra - "Hur gör man det?" Utveckla lämpliga övningar. Glöm inte att ju mer fullständig kunskap om konsumentegenskaper och konkurrensfördelar med en produkt, desto högre försäljning förväntar du dig. Tekniken i den andra modulen består huvudsakligen i att förvärva kommunikationsförmåga av säljare.
Steg 3
Beställ säljutbildning om du har problem med att genomföra den tidigare utbildningen på egen hand. Det finns många företag som erbjuder sådana tjänster för branschorganisationer i olika riktningar. När du väljer är det viktigaste att fråga om det framgångsrika arbetet som utförts av affärsutbildare tidigare. Tyvärr kommer din specialisering troligen inte att beaktas i denna utbildning. Därför måste du fortfarande utveckla några ytterligare övningar och affärsspel själv. Utbildningsbehovet är särskilt relevant för nätverk som säljer vegetabiliska produkter. Förresten kommer skeptiker att grimas när de hör att någon bedriver ytterligare utbildning i en så till synes”kollektiv gård” livsmedelsnisch som att sälja grönsaker. Men nu, när det finns en verklig kamp för köparnas uppmärksamhet, är det inte längre nödvändigt att agera "på det gammaldags sättet".
Steg 4
Arbeta med personalen om servicestandarder, ge säljare och råvaruchefer strikta instruktioner om lagring av grönsaker. Det räcker inte att ta rätt kontakt med konsumenten; du måste erbjuda honom en produkt som har behållit sina kvaliteter. Det är osannolikt att någon skulle åta sig att argumentera för att det är mycket lättare att sälja goda grönsaker än inaktuella produkter, vilket har uppenbara spår av felaktig lagring.
