Snabbmatmarknaden i Ukraina fortsätter att utvecklas. Det är därför du öppnar en pizzeria som hjälper dig med en kompetent företagsorganisation att tjäna pengar under det första året.
Instruktioner
Steg 1
Kolla in möjligheterna att öppna en pizzeria i din stad. Om detta är en tillräckligt stor uppgörelse kan konkurrensen vara hög, vilket inte är det bästa alternativet för en nybörjare att komma igång. Så om möjligt, fokusera på små städer eller, i extrema fall, på de områden där, även med konkurrenter, kan du tjäna pengar. Dessa är först och främst stationstorgar, marknader, parker, studentcampusar.
Steg 2
Förbered en provmeny för din pizzeria. Beroende på vilka produkter du behöver måste du bestämma vilken utrustning du ska köpa. Så enligt hygienreglerna bör kött, fisk, grönsaker lagras i olika kylskåp eller åtminstone kylkammare. Därför, om du har en budget, måste du begränsa dig till bara några pizzanamn för tillfället.
Steg 3
Bestäm vilket rum du behöver för din pizzeria. Kanske kommer du att begränsa dig till en trailer eller öppna en liten avdelning i ett köpcentrum. Om du har råd med det, hyr en byggnad som kan rymma ett kafé, en pizzabutik och ett expeditionskontor för att ta emot beställningar för leverans. I vilket fall som helst måste du kontakta Statens sanitets- och epidemiologiska avdelning och komma överens om de utvalda lokalernas lämplighet för pizzeriornas behov. Utarbeta, med hänsyn till kommentarerna från SES, ett nytt tekniskt projekt, gör reparationer och ombyggnad, om det behövs. Släpvagnen måste också vara fullt utrustad och hygienisk. Få ett yttrande från den statliga brandkåren.
Steg 4
Hitta leverantörer av råvaror (eller halvfabrikat) och utrustning. Till och med den minsta pizzerian behöver en separator, en knådningsmaskin, en pizzapress (eller en degvalsningsmaskin), ett specialpizzabord och en ugn. Dessutom, om du väljer att köpa råvaror och inte halvfabrikat, måste du köpa en grönsaksskärare, skivare, mixer, ostrivare.
Steg 5
Kontakta SES igen och slutligen komma överens om programmet för organisering och genomförande av produktionskontroll. Avtal med laboratoriet för forskning om mat, redskap, vatten, belysning, buller etc. Skaffa alla intyg om överensstämmelse.
Steg 6
Placera annonser i tidningar och på Internet för rekrytering. Även om du själv planerar att vara engagerad i förberedelse och försäljning av pizza behöver du assistenter - en kock, en säljare (servitör), en leveransperson (om du planerar att utföra den).
Steg 7
Registrera en nödsituation och få ett intyg om att du har registrerat din produktion i handelsregistret.
