Om du vill öppna en korvbutik, tänk noga över sortimentet. För specialaffärer är detta hörnstenen för affärsframgångar. Med ett korrekt utvalt sortiment och ett bra läge för korvbutiken kommer verksamheten att nå break-even-punkten om några månader.
Det är nödvändigt
- - affärs plan;
- - tillstånd;
- - Utrustning;
- - Produkter;
- - personal.
Instruktioner
Steg 1
Genomföra marknadsundersökningar. Att studera marknadssituationen i storhandel är nyckeln till att förstå konsumenternas efterfrågan. Efter att ha analyserat vilka butiker som saknas i din stad är det lätt att förstå om ditt val är korrekt. En konkurrenskraftig analys av kundflöden och den konkurrensutsatta miljön, utförd i förhållande till de utvalda lokalerna, gör det möjligt att klargöra om det är värt att öppna en korvbutik i den eller leta efter en annan, mer bekvämt belägen.
Steg 2
Be tillsynsmyndigheterna att få råd om hur man byter verktyg, var shoppingområden finns, material som får användas för att dekorera hallen etc. Annars (om du bara bjuder in dem när allt är klart) kommer risken för eventuella brister och följaktligen förändringar att öka.
Steg 3
Gör reparationer, köp och ordna kommersiell utrustning. Tänk på att när du köper kylbänkar är det bättre att ta dem som har möjlighet att ställa in önskad temperatur. Korvhandeln kräver olika regimer. Så till exempel är det bättre att lagra okokta rökta korvar i pluszonen och kokta korvar i nollzonen. Om du ska sälja kupaty och andra typer av rått köttfärskorv, ge ett separat kylskåp med minuszon. Glöm inte kylrummen i bakrummen, som är nödvändiga för lagring av produkter.
Steg 4
Välj leverantörer. Som regel är det bättre att erbjuda produkter från flera köttbearbetningsanläggningar. I det här fallet har konsumenterna mer val. Försök att tänka över sortimentet på ett sådant sätt att både dyra och prisvärda korv presenteras i din butik. Om du planerar att sälja leverkorv och nötköttblodkorv - kom ihåg att de har extremt kort ledtid.
Steg 5
Få tillstånd, anställa personal, leverera varor och börja handla. I början är det lämpligt att införa rabatter och alla kampanjer som syftar till att locka en publik. Det är vettigt för en korvbutik att genomföra marknadsföringskampanjer riktade till boende i närliggande hus.
