Idag går detaljhandeln igenom svåra tider: det finns färre och färre köpare, befolkningens betalningsförmåga minskar, stormarknader från federala företag öppnar och försäljningen av små butiker dödar.
Ändå öppnas nya butiker istället för att stänga butiker och allt upprepas.
Hur hamnar du inte i denna köttkvarn? Hur inte vara rädd för federala nätföretag? Hur lockar jag fler kunder till din butik? Hur öppnar jag en ny butik och snabbt marknadsför den?
Idag går detaljhandeln igenom svåra tider: det finns färre och färre köpare, befolkningens betalningsförmåga minskar, stormarknader från federala företag öppnar och försäljningen av små butiker dödar.
Ändå öppnas nya butiker istället för att stänga butiker och allt upprepas.
Hur hamnar du inte i denna köttkvarn? Hur inte vara rädd för federala nätföretag? Hur lockar jag fler kunder till din butik? Hur öppnar jag en ny butik och snabbt marknadsför den?
Vi kommer att prata om detta idag.
Vi kommer inte att prata om tillstånd och licenser, men vi kommer att prata om hur man tjänar pengar.
Det allra första att tänka på, konstigt nog, är vem dina kunder kommer att vara, hur många av dem det kommer att finnas, hur du kommer att attrahera dem och vilka fördelar de kommer att få genom att interagera med ditt företag. Svaren på dessa frågor hjälper dig att bestämma butikens format och dess plats.
Det vanligaste misstaget är att arbeta med pengar. Det vill säga, du har 2 miljoner som kan öppnas för dessa pengar - det här är den första frågan som många börjar fundera över.
Vilken typ av kunder det kan finnas, här är det enklaste sättet att börja från försäljningsområdet. Om butiken ligger bredvid vägen eller på en upptagen plats kan du välja vilken kontingent som helst efter inkomst och specialisering. Kvartalsbutiker är oftast utformade för lokalbefolkningen och anpassar sig efter deras behov och inkomster.
Därefter måste du välja butiksformat.
Formatera val
Det finns två huvudformat för livsmedelsbutiker. Det här är en motbutik och en självbetjäningsbutik. Var och en har fördelar och nackdelar.
En motaffär kräver mindre utrymme, mindre utrustning, personalkostnader och gör det möjligt att nischa (en slaktare, en närbutik, en livsmedelsbutik etc.) I en butik kan du bygga personliga relationer med kunderna, och detta behöver att göra, låt oss prata om det senare.
Dessutom är en viktig punkt i valet av format exakt vilken typ av klienter det kommer att utformas för.
Idag finns det tre format av butiker som ger vinst - det här är stormarknader, specialbutiker (kött, fisk, öl, alkoholhaltiga drycker) och det tredje formatet är en butik inom gångavstånd.
Varje format har sin egen målgrupp och de har sina egna behov.
En stormarknad är det dyraste alternativet, den är utformad för den bredaste publiken, men det viktiga är att den här publiken kräver utbudet av produkter, de bor ofta inte nära butiken, de kommer med bil. Stormarknaden är förknippad med låga priser på produkter. Alla stormarknadskunder vill köpa allt i denna butik och åka hem, inte gå till någon annan butik.
Publiken förväntar sig att produkterna är lätta att hitta, välja och få tag i för att lägga i sin kundvagn.
Vad betyder det?
Vi kommer att beröra reglerna för utrustningens placering i en annan artikel. Så med detta butiksformat måste du ta hänsyn till flera faktorer:
1. Butiken ska ha bra parkering för alla kunder under högtrafik.
2. Butiken ska ha ett stort sortiment av produkter och i varje produktgrupp. Det är bättre att överge vissa produktgrupper för att kunna erbjuda ett stort urval av populära produkter. Det händer ofta att när kunder kommer till en butik, hittar de inte naturlig mjölk eller korv, eller ens bröd från en populär tillverkare, och kunden slutar åka dit.
3. Kommersiell utrustning måste vara öppen. Undvik kistor, täckta motorhuvar och kylskåp. Varje slutet kylskåp säljer 30% sämre. Kistor kan endast användas i form av kistor för 1-5 av samma typ av varor (glass, is, frysta bär, etc.). Om du staplar ett stort sortiment under glas blir försäljningen svag.
Gångavstånd butik - kunderna i denna butik är 80% invånare i närliggande hus inom en radie av 500 m. Huvudbehovet låter så här - att fylla på lager. Därför kan du klara dig med en räknare, men ordna det korrekt. En närbutik har stor nytta av kunder som värdesätter färska produkter. För att göra detta kan du konfigurera systemet så att kunderna är medvetna om nästa leverans av varor och kommer tillbaka snart efter leverans. Jag kommer att berätta hur du gör det i nästa artikel.
Ett mycket vanligt misstag hos ägare av en närbutik är att spara på handelsutrustning, eftersom detta inte tillåter en vacker uppvisning av varor och minskar komforten. Och mysighet är en viktig egenskap hos en butik inom gångavstånd. Personen lämnade huset i tofflor och ska känna sig hemma och med dig. Trots stormarknadernas utveckling fungerar gångavståndsbutiker mycket bra över hela världen. Men det är viktigt att känna och älska dina kunder.
Vad ska jag göra om en stormarknad har öppnat nära huset, men det redan finns en butik?
Här kommer en smal specialisering inom en av de kategorier av produkter som är dåligt representerade i snabbköpet. En skaldjursbutik kan ha ett stort sortiment av färsk fisk och skaldjur. Ölbutiken kommer att sälja ett sortiment av öl och mellanmål efter vikt. Slaktaren måste sälja kylt färskt kött. Stormarknaden är inte en konkurrent här, eftersom den är avsedd för transporttjänster och det är mycket krångel med specialprodukter.
Ett annat alternativ är en lyxig livsmedelsbutik. Låter dig ha en bra palett med olika produkter för rika människor.
Val av rum
Detta är väldigt kort. En stormarknad kan inte byggas inomhus mindre än 200 kvm. En genomsnittlig stormarknad är 400 kvm. Rummet ska inte ha en komplex konfiguration. Om din marknad är knuten till ett bostadshus är det en katastrof. Du kommer inte att kunna leverera utrustning med externa kompressorer.
Huvudkriteriet för att välja rum är området, uppskatta på papper vilken utrustning du kommer att ha. Ge det till ett projekt till ett företag som levererar utrustning. Låt dem rita det åt dig i ett rektangulärt rum. Säg området godtyckligt - till exempel 4x10 m. När du förstår att allt passar, leta efter ett rum. Glöm inte lagret.
Det näst viktigaste kriteriet är närheten till målgruppen. Det bör finnas hus eller en väg i närheten. Och det är önskvärt att exakt samma butiker saknas.
Det är allt, i nästa artikel kommer vi att prata om valet av utrustning och välja ett namn som kommer att säljas.
