Det finns fler och fler finsmakare av god choklad. Beräknade delikatesser för barn, lyxiga set, exotiska alternativ med kryddor och originaltillsatser, klumpchoklad för att göra en hemlagad drink - de köper gärna allt detta både för sig själva och som en gåva. En populär delikatess kan bli grunden för ett lovande företag. Öppna en butik med en mängd olika choklad och choklad.
Det är nödvändigt
- - status som enskild företagare eller en registrerad juridisk enhet,
- - pengar för inköp av varor;
- - lokaler;
- - personal;
- - utrustning för butiken.
Instruktioner
Steg 1
Välj format för den framtida butiken. Du kan fokusera på dyra exklusiva produkter av olika märken eller samarbeta med bara en leverantör och presentera exklusivt sitt sortiment. För de flesta regioner kommer en avdelning med flera varumärken att vara optimal, där du kan köpa produkter i olika priskategorier.
Steg 2
Hitta leverantörer. Ditt sortiment ska skilja sig från den standard som stormarknader och vanliga konditorier erbjuder. Erbjud ett brett utbud av chokladuppsättningar, inklusive små, till ett överkomligt pris; vita, bittra och mjölkchokladklumpar med naturliga tillsatser. Sälj begränsad upplaga säsongssamlingar, chokladkort och handgjorda choklad i olika smaker. Komplettera choklad från lokala producenter med importerade produkter av de bästa märkena: belgiska, österrikiska, franska.
Steg 3
Hitta ett lämpligt rum. Du kan öppna en avdelning i ett köpcentrum eller ett stort snabbköp. Välj platser med hög trafik - ju fler potentiella kunder ser din butik, desto större är chansen för ett köp. Om du bestämmer dig för att öppna en gatuaffär, välj upptagen gågator. För en avdelning, 10-12 kvm. m yta, kan butiken vara större - upp till 30 kvm. m. I ett sådant rum kan du ge en bra visning av varor och ordna ett litet hörn för provsmakning.
Steg 4
Tänk på designen av butiken. Dessa butiker är vanligtvis dekorerade i chokladkrämtoner som matchar färgen på huvudprodukten. För visning behövs öppna hyllor och glaserade vitriner. Köp en varm chokladmaskin - du kommer att kunna prova, förutom kommer den läckra lukten av en nygjord dryck attrahera kunder och fungera som ytterligare reklam.
Steg 5
Hyra personal. En säljare per skift räcker för att arbeta på en avdelning. Genomföra utbildning - säljkvinnor ska vara väl insatta i sortimentet av butiken, hjälpa kunderna att välja och kunna skapa presentuppsättningar.
Steg 6
Ge rätt förutsättningar för förvaring av din choklad. Handgjorda sötsaker ska visas i ett kylskåp. Skivor, choklad, olika uppsättningar och produkter i vikt lagras i hyllor vid rumstemperatur.
Steg 7
Se till att godisarna inte utsätts för extrema temperaturer - detta påverkar produktens utseende. Hållbarheten för handgjorda choklad överstiger inte sex månader. Skriv av resterna av produkter - om utgången choklad säljs kan ditt rykte skadas allvarligt. Observera att köpare av butiker förväntar sig produkter av hög kvalitet - lur inte deras förhoppningar.
Steg 8
Marknadsför din butik aktivt. Tänk på ett system med rabatter för vanliga kunder. Ordna provningar, ge små presenter för ett stort köp. Lägg upp information om bonusar och nya produkter i butiken och tryck på broschyrer för distribution till kunder.
