En liten livsmedelsbutik är en typ av verksamhet där en liten entreprenör framgångsrikt kan konkurrera med stormarknader. Stora volymer av inköp av kedjebutiker gör det inte möjligt att ta mogna produkter. En produkt köps som är väl konserverad under en viss tid, varför omogna grönsaker säljs i stormarknader. En liten butik har inte sådana begränsningar, eftersom volymen av den dagliga försäljningen är på samma nivå, vilket gör det möjligt att köpa varor i små satser. Men trots den uppenbara lättheten har grönsaksförsäljningsverksamheten sina egna svårigheter.
Instruktioner
Steg 1
Det är nödvändigt att registrera sig som enskild företagare eller LLC, få tillstånd från det statliga handelsinspektionen, brandkåren, sanitära och epidemiologiska stationen. Du kommer att spendera minst två månader på resor till myndigheterna. Du måste också ingå ett kontrakt för underhåll av utrustningen i en grönsaksbutik (vågar, kassaregister, kylenheter). En komplett uppsättning utrustning för butiken består av diskar, utställningsskåp, diabilder, frys, kylskåp, ett kassaregister och skalor.
Steg 2
Det är bäst att öppna en grönsaksbutik nära tunnelbanan eller i ett bostadsområde. Detta ger dig en konstant ström av köpare. Det perfekta alternativet skulle vara att öppna en stor butik med bra lagringsutrymme och flera försäljningsställen i köpcentra. Lokalytan för en livsmedelsbutik bör vara minst 50-60 kvadratmeter, varav 40 kvadratmeter ska avsättas för ett försäljningsområde, och resten av området bör upptas av lager och tvättstugor.
Steg 3
Du måste vara ansvarig när du väljer en leverantör av grönsaker. Först är det bättre att självständigt studera grossistmarknaden för grönsaker, köpa produkter från olika leverantörer. Och först då väljer du några rättvisa och med lämpliga förhållanden. Köp varor dagligen. Huvudregeln är att produkterna alltid måste vara färska. Ödeläggningen av osålda varor kan vara så hög som 15 procent. Sälj en sådan produkt med 50-70 procents rabatt. I en livsmedelsbutik är minimimärket 30-40 procent och det högsta är 200-250 procent.
Steg 4
Utbudet av en specialiserad livsmedelsbutik bör innehålla allt från vanlig potatis till exotiska avokado. Antalet produktnamn bör inte vara mindre än 70-80 enheter. Det är bättre att placera sällsynta grönsaker i de övre hyllorna, detta kommer att skapa en illusion av ett rikt val bland köpare. Livsmedelsbutikens sortiment kan kompletteras med frysta och konserverade såväl som juice.
Steg 5
Vänliga och välkomnande säljare är nyckeln till god försäljning i mataffären. Eftersom de största köparna av butiken i bostadsområdet är boende i närliggande hus kommer de förr eller senare att bli vanliga kunder om de gillar kvaliteten på varorna och servicen i butiken.
