Kaviar Kaviarstridighet. Men oavsett vilken typ av kaviar vi pratar om, detta är en lättfördärvlig produkt och kräver särskild behandling. Det innebär att det är nödvändigt att organisera marknadsföringsprocessen innan kaviaren produceras.
Instruktioner
Steg 1
Bestäm vilken typ av din potentiella köpare. Dess egenskaper beror främst på typen av kaviar. Till exempel för stör är detta ett mycket smalt lager av mycket rika människor. Enligt marknadsförare kan endast 1% av befolkningen regelbundet köpa svart kaviar, och av semestern - 4%. Det innebär att det är nödvändigt att bygga ett försäljningssystem med fokus på principerna för att marknadsföra premiumvarumärken. Laxkaviar är en mer demokratisk produkt, den ligger redan på de flesta befolkningens bord. Tredje plats i popularitet bland ryssar ockuperas av gädda kaviar, men detta är redan ett erbjudande för en amatör, finsmakare av fiskmat.
Steg 2
Granska reglerna och kraven för produktion av kaviar. GOST kräver att kaviaren efter saltning kommer in i burken inom en månad. Det finns tekniska specifikationer, tekniska förhållanden som gör det möjligt att producera konserver från frusen kaviar. Som ett resultat minskar dess smak, men även kostnadspriset minskar.
Steg 3
Ställ in butiker för att sälja bulkkaviar inom några månader efter fiskesäsongen. Du kan göra detta på mässor, marknader eller hyra en plats i mataffären. Observera att kaviar tillverkad i enlighet med GOST och inte rullas upp i burkar måste säljas inom fyra månader.
Steg 4
Förhandla med HoReCa-företag. Det är hotell, restauranger och kaféer som är en av de mest troliga konsumenterna av elitprodukter. Välj företag efter din produkts status: premium, elit eller ekonomi.
Steg 5
Ta reda på under vilka villkor detaljhandelskedjor tar ut varor till försäljning. Valet av denna eller den här typen av stormarknad beror på konsumentens avsedda porträtt. Utforska kaviarmarknaden i flera regioner i landet.
Steg 6
Lägg upp ditt förslag på Internet. Kontakta livsmedelsbutiker online och avtala samarbetsvillkoren. Deras webbplatser tar över kampanjen och söker efter kunder. Du måste bara skicka dina produkter i tid.
Steg 7
Gör en marknadsföringsplan för att marknadsföra din produkt. Använd kampanjer, provningar, försäljning. Överväg en reklamkampanj om du kommer med den här verksamheten under lång tid.
