Livsmedelsindustrin är en av de viktigaste branscherna både i vårt land och runt om i världen. Det syftar till att tillverka livsmedel av vissa råvaror. Det utgör också livsmedelsmarknaden.
Fokus på råvaror:
Livsmedelsindustrin täcker många områden. Dess huvudsakliga industrier är mejeriprodukter, kött, bageri, alkohol, olja och fett, fisk och andra.
Lönsamheten för ett företag bestäms till stor del av två huvudindikatorer: närheten till råvarubasen och konsumenternas efterfrågan.
I det första fallet antyds det att ju närmare råvarorna är, desto mer lönsam blir denna produktion. Alla livsmedelsprodukter är gjorda av råvaror: spannmål, kött, fisk, mjölk. Transportkostnader, leveranstid och därmed företagets takt beror på deras plats.
Beroende på råvarubasen finns det flera grenar inom livsmedelsindustrin. Den första kategorin inkluderar de som måste placeras vid råvarukällan. Först och främst är detta materialintensiva företag, när massan av färdiga produkter är flera gånger mindre än råvaror.
Den andra gruppen inkluderar industrier som drar sig mot platsen för direktförsäljning, det vill säga till konsumenten. Först och främst är det företag som producerar lättfördärvliga livsmedel.
Den tredje kategorin kännetecknas av det faktum att företag i det första skedet av produktionen är nära råvaror och i andra hand - till konsumenten.
Platsfaktorn som energiresurser är också av stor betydelse. De borde alltid vara i närheten, annars är ett sådant företag inte lönsamt.
Kundfokus:
I de fall då produkter med korta försäljningsperioder produceras (kött, konfektyr, mejeriprodukter), är närheten till konsumentmarknaden av stor betydelse. Det är opraktiskt att transportera sådana livsmedel till andra regioner, det är ekonomiskt olönsamt, därför måste de säljas lokalt genom närmaste butiker. Exempelvis finns centra för produktion av färskt kött och korv ofta på försäljningsställen.
Trots allt detta ligger alla företag inom en radie av mänsklig tillgänglighet. Detta underlättar avsevärt transporten av den färdiga produkten till konsumenten.
Livsmedelsprodukter är i konstant efterfrågan, så deras försäljning och utbud är i de flesta fall inte svårt. Och livsmedelshandel är en mycket lönsam verksamhet som inte kräver stora finansiella investeringar.
