I bagerihandeln, som i alla andra branscher, finns det konkurrens. För att öka din brödförsäljning måste du använda några tekniker som kan ta ditt företag i framkant.
Instruktioner
Steg 1
Utöka ditt handelsnätverk. Om du har ett uttag kommer försäljningsresultaten att vara lämpliga, och om det till exempel är mer än tio kommer försäljningen att öka i enlighet därmed. Förutom vanliga butiker kan du öppna minibagerier, mobila kiosker, avdelningar i stormarknader etc.
Steg 2
Erbjud kunderna ett brett utbud av bakverk. Du kan baka mer än 20 typer av bröd, från klassiskt till kungligt bröd med katrinplommon och torkade aprikoser, liksom fitnessbröd, Borodino-bröd, matzo, lavash, etc.
Steg 3
Tänk på produktens förpackning. Använd enskilda påsar, linda in dyrare typer av bröd i papper. Utför en liten vikt av produkter för olika sociala grupper i befolkningen.
Steg 4
Studera noggrant konsumtionstrender på marknaden för brödprodukter och relaterade grupper av mjölprodukter, känna igen växande sektorer och gå in i dem. Det kan till exempel vara bakverk tillverkade av vetemjöl med ett trevligt utseende, liten vikt och attraktiv förpackning.
Steg 5
Bygg ett försäljningsnätverk tillsammans med tillverkare av andra varor. Öka andelen varor på disken vid varje uttag. Slåss mot konkurrenter för varje kvadratcentimeter i utställningsfodralet.
Steg 6
Skapa ett omfattande nätverk av kaféer, bagerier och konditorier. Konsumenten tänker inte efter produkttyperna, till exempel:”Tibetanskt bröd med örter”, utan efter kategorierna av försäljningsställen. Till exempel:”De säljer alltid väldoftande bröd där, och det är därför jag alltid köper det där. I nästa butik är brödet väldigt tufft och jag rekommenderar inte att köpa det. Genom att baka heta produkter på plats kommer du därför att uppnå större popularitet än att ta med bröd någonstans långt borta.
Steg 7
Se till att försäljningskonsulter i dina avdelningar är i märkeskläder, kännetecknas av artighet och kompetens.
Steg 8
Organisera provningar på försäljningsställen för nya sorter av dina produkter. Spara inte pengar för reklam i media, håll olika kampanjer, rabatter till olika kategorier av medborgare etc.
