Under de senaste åren har de flesta insett att öl är mycket trevligare att dricka på en pub än på gårdar. På motsvarande sätt finns det fler och fler ölhallar. För att öppna ett bryggeri som skulle lyckas måste du tänka över dess koncept - vad skulle göra det annorlunda än andra.
Instruktioner
Steg 1
Innan du öppnar en pub bör du gå igenom anläggningarna för framtida konkurrenter och analysera vad du gillar och vad du inte gillar. På det här sättet kan du ta det bästa från dem och inte göra deras misstag.
Steg 2
Det är också viktigt att komma ihåg att ölkonsumtion länge har gått utöver möten med vänner någonstans på gården eller i landet. Alla dricker öl - både låginkomstlag av befolkningen och ganska rika människor. Innan du öppnar en pub, bestäm för vem du ska öppna den. Efter det blir det lättare för dig att bestämma dig för platsen för den framtida puben: du kan öppna en billig anläggning nära tunnelbanan, eller så kan du ha en elitpub någonstans i ett prestigefyllt bostadsområde. Sortimentet beror också på kontingenten: i en elitpub finns det ingen plats för billig flaska öl, som kan köpas i vilket tält som helst.
Steg 3
Mekanismen för att öppna en pub skiljer sig inte mycket från mekanismen för att öppna ett café: du registrerar dig som enskild företagare eller öppnar ett företag, letar efter och hyr ett rum, får alla tillstånd, gör nödvändiga reparationer i rummet, förhandla med leverantörerna av öl själv, andra produkter och utrustning, leta efter personal. Det är en bra idé att behålla ditt eget bryggeri i bryggeriet - nybryggt öl är populärt.
Steg 4
Det finns många ölhallar i Moskva, så glöm inte reklam. En ljus skylt, inskriptioner på asfalten (förresten, en mycket billig och populär form av reklam) kan locka kunder till en pub. Du kan distribuera flygblad, annonsera puben på Internet. Men det bästa och mest effektiva sättet att locka kunder kommer naturligtvis att vara ord i munnen: om dina första kunder gillar din öl kommer de säkert att föra sina bekanta till dig.
Steg 5
Om du tvivlar på att du kan komma med ett koncept för ett bryggeri som skulle bli populärt kan du köpa en franchise till ett befintligt bryggeri. I det här fallet öppnar du som regel konsumenter som redan är bekanta och kostnaderna för reklam och kundförvärv är minimala.
